打造环保质量诚信服务的烘干机精品

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        打造环保质量诚信服务的烘干机精品http://www.gongyehongganji.cn冷冻食品保鲜度好，价格也较低廉。
    冷冻的物理过程和冷囊原理
    冷冻是把食品物科的温度降低到零摄氏度或更低的温度。在冷臻操作中，热能必须由被冷物料中输出，才能达到所要求的低温。也就是说，热能必须由低温传递到高温。但是按厢热力学****定律，热能不能自动地由低温传向高温，只有在加入外功时才成为可能。在实际生产中，我们是利用—种称为工质的中间物质来完成的。这种工质，称为冷冻荆·
    通常人们把冷冻分为两种；凡冷冻温度在.iOO℃以内的称为一般冷冻，低于一1 00℃的称为深度冷冻，食品工业中多用一般冷冻。
    新鲜食品在常温下存放，由于食品内所含酶的作用及食品表面的微生物的作用，食品的色，香、昧会降低并发生腐败，以致失去食用价值。这种变化叫食品的变质。台遥的温度是食品变质韵重要条件，它能加速酶类和微生物的生长和繁殖。但是，酶类和微生物对低温的耐受力较差，当温度降低到一定程度时，酶的生物化学反应受到了严重抑制，食品内的生物化学变化就会变慢，同时，足够的低温，对微生物有较明显的抑制和致死作用，使微生物停止生长和繁殖，从而失击分解食品的能力。所以，食品在低温下能够作较长时间的贮藏而不腐败变质。这就是食品的冷藏原埋。