个性化的烘干机经验的积累http://www.gongyehongganji.cn冷的目的和特点
自从人类于1834年发明了压缩式制冷机虬来,至今不过一百多年,但是制冷技术发展十分迅速,它在国民经济的各个部门发挥着愈来愈大的作用。
冷冻,在食品工业中的应用是相当广泛的,它是加工食品的一种手段,也是像藏食品的有数方法。
食物保藏的方法很多,但不外乎是在生物保藏法,化学保藏法和物理保藏法三种类型。冷冻保藏属于物理保藏法中的一种,也是应用较广泛的一种,这是因为它有如下的特点l
保存时间长。因为它能抑制微生物和酶类的活动,使童品不易变质腐烂。能较好地保持食品原有的色、香、昧和营薪价值。使用冷冻方法运输食品,可以长途运输,使产销两地紧密地联系起来。能保证均衡供应、均衡生产,使季节性生产和长年消费有机地统一起来。用冷冻方法生产的方便食品、冷铍、饮抖泺受消费者的欢迎。
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